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这款来自香港的蜂巢蛋卷,圣诞新年送礼首选!

发布日期:2019-12-09       图片来源:百度

说起童年味道,蛋卷一定是经典。上世纪七八十年代,香港的街头巷尾偶尔还能够见到推着小车做蛋卷的小贩。蛋卷车一出现,一帮小朋友就立刻围上去,看着师傅熟练地勺起一勺蛋浆,放进冒着热气的铁板上,一压立刻煎成蛋片,再一卷就成了小朋友手上的蛋卷...蛋香扑鼻的蛋卷成为所有人温馨的童年回忆。


其实制作蛋卷的食材非常简单,只需要鸡蛋、小麦粉、牛油、白砂糖四种,越是简单的食材,想要做出好的味道,对食材的品质要求就越高。皇玥团队在制作蛋卷时,对于食材有两个标准,一是天然,二是优质。


米其林大师王牌之作

皇玥蜂巢蛋卷精选法国天然牛油、湖北鲜鸡蛋等天然食材,采用古法炮制,将不同食材分开打发,令它们自然发酵,坚持不添加任何人工色素;为了令不同口味蛋卷煎出来时色泽金黄,香味浓郁,叶永华师傅和黎永冠师傅与团队不断研究温度、时间与蛋浆之间的配合,反复调整配方超过50次,力求将蛋卷做到趋近完美的状态,还原天然食材原本的味道。

叶永华师傅(左),黎永冠师傅(右)

蛋卷作为皇玥的王牌产品,还有一个特别之处,即蛋卷都是蜂巢蛋卷,顾名思义,就是蛋卷外层会呈现蜂巢般的效果,口感更加酥松、层次非常丰富。

经过一段时间的准备,皇玥蜂巢蛋卷已有三款口味:原味蛋卷椰子蛋卷和伯爵茶蛋卷,电商平台现已开售。

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原味蛋卷

原味蛋卷精选法国天然牛油和湖北鲜鸡蛋,用最简单的食材做出最天然的味道。色泽金黄酥脆,放进嘴里马上温柔地化开,剩下浓浓的牛油香和蛋香萦绕在口腔之中。


椰子蛋卷

精选天然椰浆加入蛋卷,蛋卷的椰香味与蛋香味相辅相成,蛋卷中还融合了新鲜椰丝,口感层次丰富,让味蕾度个假。


伯爵茶蛋卷

选用英国高端茶叶,采用隔水加热的方式,炖煮超过5小时。将萃取的茶香精华融入蛋卷,满口都是茶的清香。

除了原味、椰子和伯爵茶蛋卷,皇玥还推出了很多其他口味的蛋卷,共计十二款,将会陆续上架国内电商平台,满足更多食客的需求。这些不同口味的蛋卷,都是配合天然食材制作而成。还可以根据不同的节日挑选不同的口味,送给您心爱的TA。

希望100%香港制造的蜂巢蛋卷,可以延续经典香港味道,带大家回到简单而幸福的时光。


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